TARTE BUTTERNUT EPINARD // VEGAN

Je suis une inconditionnelle fan de tarte salée en tout genre ! Faut dire que c’est pratique : on peut y mettre ce qu’on veut et pas besoin d’un bac +10 en cuisine pour en faire.

Aujourd’hui on change un peu des desserts sur le blog et on innove avec une tarte butternut & épinards ! Je saiiiiiiiis la saison des butternuts est presque fini mais je vous assure que si vous en trouvez encore cette recette est à tester d’urgence, on s’est régalé.

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Ingrédients :
  • Pâte à tarte vegan (recette prochainement) sinon à l’achat ici
  • 1 petite butternut
  • Huile d’olive
  • 2 gousses d’ails
  • Epices : j’utilise ici cumin & mélanges tandoori
  • Sel & poivres
  • 50 g noisettes
  • 50 g farine complète
  • 250 ml lait végétal (j’ai mis du lait de noisette)
  • 100 ml crème de soja

 Recette :
Préparer les ingrédients :

Préchauffer le four à 220°C
Peler la butternut, la couper en 2, retirer les graines puis la couper grossièrement en cubes. Sur la plaque du four, déposer les cubes puis ajouter sel, poivre, épices et les gousses d’ails hachées. Ajouter généreusement l’huile d’olive.
Enfourner pour 30mn en mélangeant 1 à 2 fois pendant la cuisson.
Couper les noisettes en deux, elles seront à rajouter 7-8mn avant la fin de la cuisson pour être torréfiées au four.

Laver ensuite les épinards et les hacher grossièrement à la main.

Pour l’appareil à tarte :

Dans un saladier, verser la farine et incorporer le lait progressivement. Ajouter la crème de soja, saler et poivrer.

Étaler la pâte dans un moule selon vos choix (j’ai pris un moule à gâteau pour m’assurer d’une hauteur assez conséquente pour accueillir tous les ingrédients), déposer les cubes de butternut, ajouter les pousses d’épinards puis étaler par dessus l’appareil à tarte.

Enfin, ajouter les noisettes torréfiées par dessus en espérant que vous ne les ayez pas toutes manger avant (l’odeur est si alléchante !!!!)

Enfourner 50mn au four à 180°C


A vous !!!

2 commentaires sur “TARTE BUTTERNUT EPINARD // VEGAN

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