GAUFRES PATATE DOUCE // Bruncher parfait

Salut la compagnie !

J’espère que vous allez bien en ce début de printemps. Je ne sais pas si je vous ai déjà dit que j’adore, genre J’A-D-O-R-E, la patate douce !!! Son petit goût sucré, sa dose d’onctuosité, en frite, en purée, en tarte, en muffin … il y a une multitudes de façon de la cuisiner et aujourd’hui j’ai envie de vous faire part de ma recette magique de gaufres à la patate douce. De quoi se faire plaisir sainement et en apportant tout ce qu’il faut pour un repas !

Prêt ? 🙂

Ingrédients :

  • 3 patates douces (taille moyenne)
  • 2 oeufs
  • 90g de farine de blé complet
  • 20g sucre de coco
  • 180 mg crème d’avoine
  • 10cl lait de soja
  • 5g de bicarbonate de sodium
  • 50g de margarine (ou huile de coco)
  • 1càc de canelle
  • 1/2 càc de cumin
  • 1càc de noix de muscade
  • Sel/Poivre

Recettes :

  1. Faire cuire les patates douces 30mn au cuit vapeur pour les rendre fondantes.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez tout les ingrédients, en terminant par les épices et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et légèrement compacte (j’utilise un batteur durant toute la recette).
  3. Une fois les patates douces cuites, ajouter les à la préparation et battez de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
  4. Incorporer une louche de pâte dans un gaufrier bien chaud. Une fois qu’elles sont bien dorées (environ 5/6mn), il n’y a plus qu’à déguster !

2 commentaires

  1. Maeva Rbt

    Je n’ai jamais goûté les gaufres de pommes de terre, bien que je sois sûre que ce soit délicieux mais alors avec de la patate douce, ça doit être sublime, avec un petit goût sucré 😍 Merci pour cette recette, nous avons une machine à gaufres depuis un petit moment et elle est en train de moisir dans sa boîte, on devrait tester ☺️

    J'aime

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